Из замороженного бездрожжевого теста
Что приготовить из слоеного бездрожжевого теста?
Изделия из слоеного теста — одни из самых любимых во всем мире. Роллини, слойки, самса, торты, пирожные и, конечно, круассаны — сложно даже перечислить, сколько различной выпечки можно получить из этого теста. Но что мы знаем о нем, кроме того, что оно очень вкусное? Давайте поговорим об этом более подробно. Начнем с того, что изделие появилось на свет в середине 17 века во Франции.
Всего лет назад в нашей стране кремовые слойки состояли из дрожжевого поднявшегося теста, нарезанного и посыпанного замороженным маслом или маргарином и растянутого в несколько раз. В те времена приготовление пирожных с кремом требовало много времени и усилий. После того как масло было нагрето и растоплено, тесто нужно было время от времени помещать в холодильник, охлаждать и затем снова раскатывать. Также можно было быстрее приготовить слоеное тесто, используя маргарин, смешанный с мукой, солью, уксусом и водой. Однако это тесто можно было разложить не более двух раз. На крупных современных заводах используется тот же рецепт, с той лишь разницей, что вместо эмульгаторов в тесто добавляется меланж.
10 рецептов сладкой выпечки из слоеного теста на все случаи жизни
Liliya 11 отзывов Видео рецепт. За основу был взят рецепт бездрожжевого теста для треугольников. Благодарю автора за прекрасные рецепты. Если неожиданно нагрянут гости, а угостить их нечем, то для таких случаев у меня всегда в морозилке лежит замороженное бездрожжевое слоеное тесто.
